单丛茶的茶梗，这个是在茶叶加工的过程中，必然的产物。

茶梗，又名叫“茶头”，如下图，是茶叶从毛坯茶上拣下的叶梗，含有粗叶，黄叶，茶枝，树枝这类东西。

茶梗的加工过程目前有两种方法：

一种是茶叶色选机筛选，优点是速度快，缺点是容易比人工挑选茶叶的断枝和粉碎率高，目前色选的工艺已经逐步成熟，一般批发量大的茶叶会使用此类去梗的方法，成本低，一斤色选的成本是0.5元到1元之间。现在的色选机以7层或8层的居多（色选的茶叶成品相很好也选得干净）。

另一种是手工挑选了。优点是挑得干净，茶叶的折损率极低。缺点是速度慢，人工成本高。目前手工挑选的雇佣价格有两种：按斤算的是7-10元/斤；按小时算的是8-12元/小时。（不过基本很少有师傅接受这种工价计算方式，现在常见的都是按日结一两百元。）最难挑选的品种是锯剁仔，一般雇工的要价最高，熟练的雇工一条12小时能挑到8斤已经算很极限了。一个初学者一天8小时计算，可以挑的普通茶叶是2-3斤左右（极限），一般来讲坐在椅子上呆个一小时就会腰酸，很酸的那种。

茶梗茶头的价格与滋味如何呢？有何作用？

价格这一块，一般来说，普通的是10元一斤，带点香气如鸭屎香，锯剁仔这些高香型的就要个20元或者30元一斤。再好的高山茶的茶梗，30-100元之间都有。

论滋味：火味是绝对有，茶头的价格低，都是超高温，短时间的烘焙。

作用处：除了能喝之外，还可以吸异味。像新家的装修味道啊，新车的味道啊，都不错。老一辈的还会拿去做枕头~

饶平县家香茶叶加工场这边的建议是，茶头若是要喝的话，尽量购买一些有焙火的，黄叶占比高的比较好。茶头通常都是味香，不耐冲！